2026年の土用の丑の日はいつ？春夏秋冬の日程とうなぎを食べる理由を徹底解剖

初夏が近づくと街中の飲食店やスーパーに「土用の丑の日」ののぼりが掲げられ、香ばしい蒲焼の香りが食欲をそそります。カレンダーを確認しながら「今年の丑の日は具体的に何月何日なのか」「そもそもなぜこの日にうなぎを食べるのか」と気になっている方も多いのではないでしょうか。

実は「土用の丑の日」は夏特有の行事と思われがちですが、日本の暦（二十四節気）においては春夏秋冬のすべての季節に巡ってきます。本稿では、2026年の全日程をはじめ、「一の丑・二の丑」の仕組みや江戸時代の奇才・平賀源内が仕掛けた歴史的背景、さらには現代の食卓に役立つ予約・選び方の最新トレンドまで分かりやすく解き明かします。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：2026年夏の土用の丑の日は7月26日（日）の1回のみで、秋・冬・春にもそれぞれ丑の日が存在する。
• 要点2：うなぎを食べる風習は江戸時代の蘭学者・平賀源内による販促コピーが定着のきっかけとなった。
• 要点3：うなぎ以外にも「うどん」「梅干し」「土用餅」「土用しじみ」など、季節の変わり目を乗り切る養生食の知恵が息づいている。

【2026年カレンダー】土用の丑の日はいつ？春夏秋冬の全日程と「一の丑」

2026年の最も注目される「夏の土用の丑の日」は、7月26日（日）です。カレンダーの巡り合わせにより、年によっては夏土用の期間中に丑の日が2回巡ってくる（一の丑・二の丑）年もありますが、2026年の夏は丑の日が1回だけ訪れる年となっています。

四季折々の「土用」と「丑の日」を網羅した2026年の全スケジュールは以下の通りです。

【2026年 土用の丑の日カレンダー】
・冬の土用（1月17日〜2月3日）：丑の日＝1月26日（月）
・春の土用（4月17日〜5月4日）：丑の日＝4月21日（火）、5月3日（日）
・夏の土用（7月20日〜8月6日）：丑の日＝7月26日（日）（※一の丑のみ）
・秋の土用（10月20日〜11月6日）：丑の日＝10月25日（日）、11月6日（金）

このように、年間を通じて計6回の丑の日が存在します。季節の移り変わりごとに体調を整える節目として、昔から大切に受け継がれてきました。

「土用の丑の日」の正しい読み方と意味｜なぜ季節の変わり目なのか

「土用の丑の日」は、一般に「どようのうしのひ」と読みます。この言葉は、古代中国の自然哲学である「五行思想（木・火・金・水・土）」と、方角や日時を12分割して数える「十二支」が組み合わさって生まれました。

五行思想では、春に「木」、夏に「火」、秋に「金」、冬に「水」を割り当て、季節の変わり目となる立春・立夏・立秋・立冬の直前およそ18日間を、万物を生み出し変化を司る「土（土用）」と位置づけました。この約18日間の土用期間中に巡ってくる「十二支の丑の日」を指して「土用の丑の日」と呼びます。

日々の暦は12日周期で十二支（子・丑・寅・卯…）が循環しているため、18日間の土用期間中には必ず1回、巡り合わせによっては2回（一の丑・二の丑）の丑の日が巡ってきます。気温や湿度、気圧が急激に変動するこの時期は、古来より心身のバランスを崩しやすい魔の期間とされ、日々の食事によって活力を養う習慣が根付きました。

なぜ土用の丑の日にうなぎを食べるのか？平賀源内の仕掛けと歴史の真相

「土用といえばうなぎ」という定番の組み合わせが定着した背景には、江戸時代後期のユニークなマーケティング戦略がありました。仕掛け人として広く知られているのが、蘭学者であり発明家、劇作家としても活躍したマルチクリエイター・平賀源内（ひらがげんない）です。

当時、天然のうなぎは脂が乗る秋から冬が旬とされており、夏場は脂っこい蒲焼の売れ行きが落ちて鰻屋が経営難に喘いでいました。困り果てた店主から相談を受けた平賀源内は、「丑の日に『う』のつく食べ物を食べると夏負けしない」という庶民の風習・言い伝えに着目。「本日、土用の丑の日」と大書した看板を店先に掲げさせたところ、物珍しさと験担ぎが大ヒットし、瞬く間に江戸市中に広まったと伝えられています。

もっとも、うなぎが滋養強壮に良いという認識自体はさらに古く、8世紀の『万葉集』において大伴家持が「痩す痩すも 生けらばあらむを はたやはた 鰻を捕ると 川に流るな」と夏バテで痩せた友人にうなぎ食を勧める歌を詠んでいます。平賀源内の天才的なコピーライティングは、古来の民間伝承と確かな食効を結びつけ、日本の食文化に確固たる伝統を築き上げました。

うなぎだけじゃない！「うのつく食べ物」と土用餅・土用しじみの意味

丑の日といえばうなぎが代名詞ですが、伝統的な養生法では「う」のつく食材や、土用特有の伝統食も重宝されてきました。脂っこいものが苦手な方や、あっさりとした食事で胃腸を整えたいときにも優れた選択肢となります。

【丑の日に親しまれる主な「うのつく食べ物」】
・うどん：消化吸収が早く、疲れた胃腸に負担をかけずにエネルギーを補給できる。
・瓜（きゅうり・すいか・冬瓜）：豊富な水分とカリウムが体内の熱を逃がし、むくみを解消する。
・梅干し：クエン酸が豊富に含まれ、疲労回復と食欲増進をサポートする。
・牛肉（うし）：良質なタンパク質と鉄分を補い、スタミナを持続させる。

さらに、災難を払い無病息災を願って食べるあんころ餅「土用餅」や、産卵前で身が締まり肝機能改善に役立つオルニチンを多く含む「土用しじみ」、生命力の象徴とされる「土用卵」など、先人の知恵が詰まった養生食が全国各地に伝わっています。

夏バテ予防に効くうなぎの栄養価｜ビタミン豊富なスタミナ食の真価

平賀源内の宣伝文句にとどまらず、現代の栄養学的な観点から見てもうなぎは夏バテ予防に極めて優れた食材です。過酷な夏の暑さで消耗した身体を修復する栄養素がバランスよく凝縮されています。

特に際立っているのが、皮膚や粘膜を健康に保ち免疫力を高めるビタミンAの含有量です。うなぎの蒲焼1串（約100g）で成人男性・女性が1日に必要とするビタミンAの目標摂取量を十分に補うことができます。

加えて、糖質を効率よくエネルギーへと変換して疲労物質の蓄積を防ぐビタミンB1、細胞の再生を促すビタミンB2、抗酸化作用を持つビタミンE、さらに血流改善や脳機能の維持に寄与するDHA・EPAも豊富です。まさに、高温多湿な日本の夏を乗り越えるための完全栄養食と呼ぶにふさわしい成分構成となっています。

【2026年最新】スーパー・コンビニ・専門店のうなぎ予約比較とお得な選び方

2026年の土用の丑の日に向けて、各流通チェーンや老舗専門店では早期予約キャンペーンが活発化しています。ニーズや予算に合わせて最適な購入先を見極めることが満足度を高める鍵です。

【購入ルート別の特徴と選び方のポイント】
・スーパーマーケット（イオン・イトーヨーカドーなど）：国産（愛知・鹿児島・宮崎産）と手頃な輸入（台湾・中国産）のラインナップが豊富。早期予約でポイント還元や割引クーポンが付与されるケースが多く、ファミリー層に最適です。
・コンビニエンスストア（セブン-イレブン・ローソン・ファミマ）：名店監修の特製弁当や少量サイズのひつまぶし重が充実。24時間受け取りが可能で、単身者や仕事帰りのピックアップに強い利便性を誇ります。
・老舗鰻専門店・百貨店：炭火の手焼きによる香ばしさと秘伝のタレが最大の魅力。店頭での混雑を避けるため、事前のオンライン予約やチルド配送の活用が推奨されます。

当日の店頭は大変混み合い、人気商品は完売することも珍しくありません。7月中旬までの早期予約割引（早割）を賢く活用し、好みの産地や焼き方（関東風のふっくら蒸し焼き／関西風の地焼き）にこだわって選ぶのがスマートな楽しみ方です。

【土用の丑の日はいつ？】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：2026年の土用の丑の日は何回ありますか？夏に「二の丑」はありますか？
A1：2026年夏の土用の丑の日は7月26日（日）の1回のみ（一の丑）であり、二の丑はありません。ただし、春土用（4月21日、5月3日）と秋土用（10月25日、11月6日）にはそれぞれ2回丑の日があります。

Q2：「一の丑」と「二の丑」で食べるものや意味に違いはありますか？
A2：風習や意味合いに大きな違いはありません。約18日間の土用期間中に丑の日が2回訪れる場合、1回目を一の丑、2回目を二の丑と呼ぶ暦上の区別に過ぎません。どちらの日にうなぎを食べてもご利益や栄養価に差はありません。

Q3：なぜ「土曜」ではなく「土用」と書くのですか？
A3：曜日を指す「土曜日」ではなく、古代中国の五行思想における「土の働きが盛んな期間（土用＝土旺用事）」を意味するためです。そのため、必ずしも土曜日に丑の日が重なるわけではありません。

まとめ：2026年の土用を旬の食材と伝統の知恵で健やかに乗り切ろう

2026年夏の土用の丑の日は7月26日（日）。週末と重なるため、家族や友人と食卓を囲んでゆっくりとうなぎを味わう絶好の機会となります。

土用の丑の日は、単なる季節のグルメイベントではなく、季節の変わり目に体調を崩さないよう先人が編み出した生活の知恵です。高まる気温と日々の疲れに負けないよう、うなぎや「う」のつく食材、季節の伝統食を上手に取り入れながら、活力に満ちた健やかな日々を過ごしましょう。 （出典: 土曜 丑の日 は いつ（Yahoo!ニュース））