めじろ台二郎の黒アブラと現在地！店主交代後の味とルール全貌

多摩エリアのラーメンカルチャーを牽引し、ジロリアンから圧倒的な支持を集めてきた「ラーメン二郎 めじろ台店」。初代店主の勇退に伴う一時休業から新体制へとバトンが渡されて以降も、その熱気は衰えるどころか、新たなファン層を巻き込んで連日大盛況が続いています。

代名詞である漆黒の「黒アブラ」の仕上がりや、現体制下でのスープ・麺のチューニング、そして初めて訪れる人が気になるローカルルールまで、現場の最新事情を徹底取材しました。訪問前に押さえておくべきポイントを網羅してお届けします。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：新体制移行後も伝統の「黒アブラ」や「汁なし」は健在であり、微乳化から非乳化寄りの力強いスープが高評価を獲得。
• 要点2：食券先買いの並び方やロット進行、独自のコールタイミングなど、店舗固有のルールを守ることでスムーズに実食可能。
• 要点3：専用駐車場（4台分）が完備されているものの満車率が高いため、車利用時のマナーや近隣コインパーキングの把握が必須。

【店主交代と復活の軌跡】ラーメン二郎めじろ台店が愛され続ける理由

めじろ台店は、八王子市椚田町の地で長年にわたり直系二郎屈指の人気を誇ってきました。しかし、名物店主の体調不良に伴い、2022年秋に惜しまれつつも一時閉店を余儀なくされます。当時、多くのファンが「あの唯一無二の味が失われてしまうのではないか」と惜別の声を上げました。

その危機を救ったのが、府中店などで研鑽を積んだ新店主による継承でした。伝統の看板と味のスピリットを継承しつつ、2023年春に堂々のリニューアルオープン。先代への敬意を払いつつ、麺の打ち方や豚の炊き出しに独自の工夫を加えることで、現在の盤石な人気を確立しています。

【名物「黒アブラ」とスープの進化】現在の味・メニュー・評判を実食検証

めじろ台店を語るうえで外せないのが、醤油ダレでじっくりと煮込まれた「黒アブラ（味付けアブラ）」の存在です。スープの上に鎮座する黒光りしたアブラは、濃厚な甘みとコクを誇り、ヤサイを一瞬で極上のごちそうへと昇華させます。

現在の定番メニュー構成と特徴は以下の通りです。

• 小ラーメン / 大ラーメン：豚の旨味が凝縮された微乳化スープに、醤油のキレが絶妙に調和。自家製平打ち太麺はモチッとした弾力があり、小麦の風味が際立ちます。
• 汁なし（ぶた汁なし）：めじろ台のもうひとつの名物。底に仕込まれた濃厚ダレと黒アブラ、フライドオニオンが絡み合い、ジャンク感と旨味の極致を味わえます。
• つけ麺：季節限定やゲリラ的に登場することもあり、酸味と辛味が効いた爽快なつけ汁が熱烈な支持を集めています。

SNSや口コミサイトにおける近年の評判を見ても、「先代の良さを残しながら豚のクオリティがさらに上がった」「黒アブラとヤサイの組み合わせは唯一無二」といった好意的なレビューが目立ちます。

【初心者必読】麺少なめの頼み方とコール（無料トッピング）の手順

二郎特有のボリュームに不安がある方や初訪問の方にとって、注文時のやり取りは最も緊張するポイントです。めじろ台店での注文フローを整理しました。

まず、麺の量を調整したい場合は、食券をカウンター上に置くタイミングで「麺少なめ」や「麺半分」を店頭スタッフへ申告します。女性客や小食な方は「半分」を指定すると安心です。

ラーメンの提供直前になると、厨房から「小ラーメンの方、ニンニク入れますか？」と声がかかります。これが無料トッピング（コール）の合図です。

• ニンニク：基本は入っていないため、入れたい場合は「ニンニク」または「ニンニクマシ」と伝えます。
• ヤサイ：茹でキャベツとモヤシの量を増やしたい場合にコールします。
• アブラ：めじろ台ではアブラコールをすることで、名物の黒アブラが乗せられます。
• カラメ：味を濃くしたい場合に指定します（卓上カエシでの自己調整も可能）。

例えば、「ニンニク・アブラ」と答えれば、刻みニンニクと香ばしい黒アブラが美しく盛り付けられて提供されます。

【並び方のルールと店内マナー】食券購入のタイミングと待ち列の注意点

トラブルなく快適に食事を楽しむためには、店頭の並び方ルールを遵守することが欠かせません。

めじろ台店では、「列の先頭付近（店舗入り口付近）に到達してから食券を購入する」運用が基本となっています。先頭数名になった段階で店内券売機へ進み、食券を購入したのち元の列へ戻ります。

待機列は店舗前の指定位置に沿って並び、近隣の住宅や歩行者の通行を妨げないよう配慮が求められます。代表者が先に並ぶ「代表待ち（割り込み）」は固く禁止されているため、必ず全員が揃ってから列に接続してください。

【専用駐車場の利用ガイド】車・バイクでのアクセスと満車時の対処法

ラーメン二郎直系店舗としては珍しく、めじろ台店には専用駐車場（店舗裏手など計4台分）が用意されています。しかし、ピークタイムには常に満車となるため、車で訪れる際は事前の計画が不可欠です。

専用駐車場を利用する際の重要事項は次の通りです。

• 指定枠外の駐車禁止：契約枠以外への無断駐車や、アイドリング待機は近隣トラブルの元となります。
• 満車時の迂回：敷地内での空き待ちは避け、近隣のコインパーキング（めじろ台駅周辺や椚田遺跡公園通り沿い）を利用するのがマナーです。
• 公共交通機関の推奨：京王高尾線「めじろ台駅」から徒歩約10分〜12分程度でアクセスできるため、確実な訪問には電車の利用も適しています。

営業時間や定休日（木曜定休ベース、臨休あり）は公式X（旧Twitter）等で日々発信されているため、出発前のリアルタイム確認を習慣づけましょう。

【ラーメン二郎 めじろ台店】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：初心者におすすめのメニューとトッピングは？
A1：まずは「小ラーメン（麺少なめ）」に「ニンニク・アブラ」のコールがおすすめです。名物の黒アブラのコクと、スープ本来の旨味をバランスよく体感できます。

Q2：女性や子ども連れでも入店できますか？
A2：入店可能です。ただしカウンター席中心の店内であり、ロット単位での調理となるため、1人1杯をしっかり食べ切れる年齢からの利用が一般的です。麺半分や少なめコールを活用すると落ち着いて食べられます。

Q3：最新の営業時間や臨時休業はどうやって調べればいいですか？
A3：店舗公式のXアカウントにて、当日の営業スケジュールや材料切れによる早仕舞い情報がリアルタイムで告知されています。訪問直前の確認が推奨されます。

まとめ：進化し続けるめじろ台二郎を味わい尽くすために

世代交代という大きな転換点を乗り越え、確固たる地位を築き直した「ラーメン二郎 めじろ台店」。伝統の黒アブラが放つ重厚な存在感と、日夜ブラッシュアップされるスープ・自家製麺のコンビネーションは、遠方から足を運ぶ価値のある一杯を生み出し続けています。

ルールとマナーを正しく理解し、万全の準備を整えて暖簾をくぐれば、極上の二郎体験が待っています。日々の営業情報に目を通しつつ、現在のめじろ台が放つ最高峰の味をぜひ体感してみてください。 （出典: ラーメン 二郎 めじろ台 店（Yahoo!ニュース））